炎炎夏日，除了吃上一点水果降暑以外（wài），还需要（yào）一份（fèn）美（měi）味的榨菜肉丝面来调（diào）理一下你的味口（kǒu），一到夏季人我味口都会比较差，食欲（yù）不强，大量的喝淡水（shuǐ）会造（zào）成人体电（diàn）解质的紊（wěn）乱，这时榨菜肉丝面中的盐份也起到了很好的（de）作用，所以（yǐ），炎（yán）炎（yán）夏（xià）季（jì），静下心来，品（pǐn）一碗榨菜肉丝面何尝不是一件乐是，即美味可口，又补（bǔ）充（chōng）能量（liàng）。下面我们（men）来介绍一下面的作（zuò）法（fǎ）。

    取瘦（shòu）肉（ròu）约3两（liǎng）切成丝状，用调味料腌制（zhì）约十分钟（zhōng），榨菜可用大头榨菜，切丝后在清水（shuǐ）中泡10分（fèn）钟去（qù）除过重的咸味，备好（hǎo）葱花。支（zhī）上锅，倒入食用油加热后加入肉丝翻（fān）炒（chǎo），再加入榨菜同炒，炒好备（bèi）用。另（lìng）用汤锅加入水烧开（kāi），放（fàng）入（rù）面条煮（zhǔ）熟煮透。把（bǎ）面捞出备（bèi）用。

    炒锅放入榨菜丝和肉丝（sī），加水（shuǐ）适（shì）当，放（fàng）入面（miàn）条同煮，约二三分钟后（hòu）即可装碗（wǎn），这时再（zài）撒上葱花（huā），一碗美味可口的榨菜肉丝面大功（gōng）告成。小贴士：榨（zhà）菜也可以直接食用，吃起来更有（yǒu）滋味。如果怕榨菜过咸，在下面条的过程中就不必（bì）再放入盐了。